هدف الورشة أن يزيد وعي الفرد حول غذائه وطريقة عيش “حياة صحية” خالية من الأمراض وخاصة الأمراض غير المُعدية مثل القلب والسكر والكلى وغيرها.

يقدمها دكتور مالك عتمان – كل يوم ثلاثاء من الساعة 3 عصرًا حتى 5 – في الزقازيق برعاية Superwomen

تمت مناقشة فيها المواضيع التالية:

– الحياة الصحية

– الطبق الصحي

– How to change?

– النشويات

– البروتين

:: الحياة الصحية ::

ماذا تعني “حياة صحية”: هي أن تكون حياتك خلال 3 مسارات وهم:

– أكل صحي ومتوازن.

– رياضة: يجب ممارستها من نصف ساعة إلى 45 دقيقة لكي يستطيع الجسد حرق الدهون … والمشي من أسهل وأهم الرياضات ويجب ممارسته من 3 إلى 4 مرات في الأسبوع.

– عادات حياتية صحية.

عائلات الأطعمة تتكون من 9 أنواع:

حبوب – خضروات – فواكه – الألبان – اللحوم “والجبنة” من نفس عائلة اللحوم – الدهون والزيوت “من مصدر حيواني أو نباتي بدرجة حرارة الغرفة” –  سكريات مُضافة – البقوليات – المكسرات والبذور.

همسة: يجب مراجعة تاريخ الصلاحية وتاريخ الإنتهاء لكل منتج يتم شرائه، ويُفضل حساب 6 أشهر فقط من تاريخ الصلاحية بحيث لا يكون قد مرّ صيف خلالها (كون المخازن هنا في مصر لا تحتوي على تهوية جيدة والتخزين سيء.)

:: الطبق الصحي ::

ما هي مكونات الطبق الصحي في كل وجبة؟

نقسم الصحن لـ4 أرباع، ( ربع للخضراوات، ربع للفواكه، ربع حبوب، ربع أخير بروتين) + كوب من منتجات الألبان

:: How To Change? ::

التغيير يتم عندما نُوقف عادة خاطئة، أو إكتساب عادة جديدة صحيحة مع الوقت تكون أكثر تأثيرًا عليك أو تطغى على التأثير السيئ للعادة المكروهة.. اختَر أيهما أسهل لك.

لتغيير عادة سيئة عليك إتباع بعض الخطوات:

– زيادة الوعي ومعرفة إنها مُضرّة في الأساس.

– شحن النفس ذاتيًا بالعزيمة والرغبة في التغيير

– التخطيط لهذا التغيير كمعرفة المعطيات المتاحة لمساعدتك في هذا القرار.

– بداية التنفيذ.

همسة:

– يجب أن تعرف أنك ستواجه إنتكاسة، وهذا شيء طبيعي ومنطقي للغاية، الأطفال عندما تسقط لا تتوقف عن المحاولة مهما تكرر الوقوع لإنهم ينسوا أثر السقطة، لذا علينا أن نُكرر المحاولة ونتوقف عن جلد الذات وستنجح عاجلاً أم آجلاً.

– عمل نقطة ثبات، لو سقطت أو حصلت إنتكاسة تعود لأقرب نقطة ثبات لا تنحدر لنقطة الصفر.. بمعنى اكتساب عادة جيدة والإستمرار عليها فترة لضمان ثبات تلك العادة، ثم التحرّك من عندها لنقطة أخرى، بالتالي لو انتكست تعود للنقطة السابقة مباشرة.

:: النشويات::

وهي الكربوهيدرات، وتنقسم لـ 3 أقسام

– سكريات / نشويات أحادية: أي بسيطة والجسم يمتصها بسهولة وفورًا

– سكريات ثنائية: مثل سكر الفاكهة، السكر الأبيض والبني وهي تحتاج عمليات من الجسم لإمتصاصها

– سكريات معقدة وهي تضم داخلها: عناصر “قابلة للهضم والإمتصاص” أي تذوب في الماء مثل النشا + “غير قابلة للإمتصاص” مثل الألياف التي لا تندمج مع الماء بل تمتصه وتعطي شعور بالشبع.

أما عن تأثيرها في الجسم فهي: تمد الجسم بالطاقة لو كان الداخل للجسم محدود

وتقوم بتخزين الطاقة في المتبقي .. أما إذا كانت السكريات زيادة عن الحد فيتم تخزينها حينها كـ دهون.

همسة:

– شراب الـ فراكتوز: هو شراب الذرة، ويطلقون عليه تجاريًا “شراب الجلوكوز” وتستخدمه المصانع في معظم المنتجات لرخص ثمنه كونه عالي السُكرية رغم ضرره الشديد فهو يسبب دهون على الكبد ويماثل تأثير فيرس C على الكبد.

– قاعدة عامة: التعامل بكل ما خلقه الله بصورته الحقيقية والإبتعاد عن كل ما هو مُصنّع.

– لو هتاكل سكريات زي الشيكولاته وغيرها، الأفضل تناول ألياف معاها لتقليل ضررها .. مثل أن تأكل وجبتك الطبيعية وفي آخرها تأكل مكعبين من الشيكولاته، هنا المخ يتذكر دايمًا آخر شيء تذوقه وسيظل شعور الرضا بداخلك، والوجبة المتكاملة قبلها ستُعطي شعور بالشبع، وستُأخر إمتصاص السكريات المُضرّة في الجسم.

:: البروتين ::

وظيفته : يمنح الجسم الطاقة، ويقوم بإنتاج الخلايا، ويساعد الجسم أن يقوم بوظائفه بشكل سليم.

يضم 20 حمض أميني ينقسموا لـ:

– أحماض أمينية أساسية: ” يحصل عليها الجسم من عناصر خارجية” وعددهم 9

– أحماض أمينية غير أساسية “ وهي ما ينتجه الجسم بنفسه”

– يجب أن يتم مدّ الجسم به يوميًا.

– الجسم لا يُخزّن البروتين بل يتم إستهلاكه يوميًا لذا يجب تجديده بشكل دوري.

– البروتين لو كان زيادة عن الإحتياج اليومي يتم تخزينه كـدهون ولا يستخدم في بناء الخلايا ( على عكس ما هو منتشر كـ معلومة خطأ توجّه للرياضيين وخاصة كمال الأجسام.)

– البروتين من مصدر حيواني يسمى بروتين عالي الجودة لأن الجسم يحصل على كل إحتياجه منها، حيث يقدم لك 9 أحماض أمينية الأساسية.

– البروتين النباتي منخفض الجودة أي أنك لكي تحصل على إحتياجك اليومي يجب أن تتناول عدة أنواع مختلفة من الفواكه والخضروات لتُكمل الإحتياج اليومي بشكل كامل، وإن كانت ميزة هذا البروتين أن الجسم يتعامل معاه بسهولة لأنه خفيف.

:: معلومات على الهامش::

– النظام الغذائي الصحي والسليم يُناسب الأشخاص الراغبين في فقدان الوزن أو من يعانون من النحافة، الأساس واحد ولكن الأسلوب والنِسب مختلفة ..

وللأسف الشائع عندنا أن مَن يرغب في زيادة وزنه يُركّز أكله على سكريّات فارغة، أي أنه يحصل على الدهون فقط بدون أن يستفيد جسمه بالفيتامينات والمعادن الموجودة في تلك الأطعمة.

– Multi vitamins/ مالتي فيتامين: من الأفضل التوقف عنه والإعتماد على التغذية السليمة وترك الجسد يستخرج الفيتامينات بطريقة طبيعية، لأنه غير مفيد ويسبب مشاكل وليس كما هو مشهور عنه.. وأن من يعاني مرضيًا من نقص في أي فيتامين يُفضل أن يأخذ هذا الفيتامين بشكل فردي وبشكل محدّد لزيادة نسبته، مثل في حالة معاناتك من نقص فيتامين B فعليك تناول حبوب فيتامين B وليس دواء يعالج نقص فيتامينات أخرى.

– يجب التوقف تماما عن تناول الأجبان واللحوم المصنعة فهي مُضرة بلا ذرّة فائدة.

:: وصلات تهمك::

حساب الدكتور على الفيسبوك

https://www.facebook.com/malik.etman

جروب على الفيسبوك لمتابعة الأسئلة والإستفسارات:  Vitamin D & bone health

https://www.facebook.com/vitamin.d.health/