كرات البطاطس هي أسهل وأفضل خيار وقت شعورنا بالملل، ورغبتنا في تناول البطاطس بشكل مختلف، وبنكهات متنوعة وبشكل صحي قليلا .. والأهم كيف نخلطهم بدون بيض لمن لا يفضلونه مثلي.

الصورة بالأعلى هي صورة للبطاطس بعد الإنتهاء من عملها.

المكونات:

2 حبة بطاطس

شيبسي بنكهات التي ترغبوا فيها ( أنا ستخدمت دوريتوس بطعم الفلفل الحلو، صن بايت بنكهة الزعتر)

معلقة بذور شيا

توابل (بودرة بصل، بودرة ثوم، فلفل أسود، باربيكا … وما تحب من توابل)

الطريقة: 

سلق البطاطس، وذلك بعد غسلها جيدًا، أو تشقيرها كما فعلت أنا بسبب أن جودة البطاطس لم تكن جيدة، ضعوها في ماء يغطيها واتركوها تغلي، سنعرف أنها أصبحت مستوية بغرس شوكة في كل قطعة بطاطس والتأكد أنها تنغرس بسهولة وليست صلبة.
عند التأكد من إنها نضجت، نخرجها من الماء ونقشرها في حال لم تقشروها قبل السلق، ثم نقوم بهرسها جيدًا .. يجب أن يتم هرسها وهي ساخنة لكي تكون سهلة.

بعد هرسها نضعها في صحن عميق ونتركها في الثلاجة يرتاح لنصف ساعة تقريبا، والتأكد أنها بردت تماما ..

سنبدأ بتتبيلها بشكل سريع (إذا كنتم تهتموا أن يكون بداخلها النكهات كما في خارجها، وهناك من يُفضل الإعتماد على التتبيلة الخارجية فقط).

في حالة رغبتهم في تتبيلها ضعوا (معلقة صغيرة بصل بودرة، معلقة صغيرة ثوم بودرة، القليل من الفلفل الأسود، معلقة صغيرة من الباربيكا.. يمكن وضع بعض الزعتر الأورجانو، أو بعض الكاري، أضيفوا ليمونة  أو  أي توابل ترغبوا فيها).

ملحوظة: أنا لا أضع الملح في التتبيل لأن التوابل التي سأغمس فيها البطاطس بالتأكيد تحتوى على الملح.

قلبوا المحتويات معا .. ثم ابدأوا في تشكيل البطاطس على شكل كُرات ..

لتغسيها في ما يشبه البيض عليكم وضع معلقة صغيرة من بذور الشيا في ربع كوب من الماء والتلقيب وتركها لبعض الثواني، ستجدوا أن المزيد أصبح لزج .. هكذا أصبح جاهز.

أطحنوا رقائق الشيبس بالنكهات التي تفضلوا، بحيث يتحولوا لـ بودرة، أو استخدموا بودرة الفيجيتار التي تستخدم في قلي الدجاج أو البوفتيك.

بهذا أصبح عندما 3 صحون

صحن كورات البطاطس

صحن الماء ببذور الشيا

صحن بودرة الشيبسي/الفيجيتار

نأخذ كرة من البطاطس ونغمسها في الماء اللزج ثم نخرجها منه لنضعها في صحن بودرة النكهات (المطحون من الشيبسي) وهكذا حتى تنتهي الكمية التي صنعتها… أنا كنت أضع كل مجموعة كرات في نكهة مختلفة من الشيبس.

ثم أحضروا ورق زبدة/ورق مشمع للطهي/ عازل بين الصينية وكورات البطاطس .. رصوا الكرات وضعوها في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة تقريبا قابلة للزيادة حتى تحمر الكرات على حسب قوة الفرن لديكم..

صحتين على قلوبكم 😉

#بطاطس_مسلوقة

#كرات_البطاطس

#سناك

#وجبات_خفيفة