الصورة أثناء الطهي 😀
أكله سريعة، ومغذية جدا، تناسب كمان بعد تمارين الجيم لإن بها بروتينات.
المكونات
1 بصلة شرايح
2 فلفل رومي مقطع صغير
1 جزر حلقات رفيعة قليلا
1 طماطم مقطعة صغير
سجق نباتي (أما شرائه من “خضرا” وهي سيدة لطيفة تطهو أكلات نباتية، أو عمله بنفسكم كما سأوضح لاحقا)
توضيح: السجق النباتي عند “خضرا” هناك منه نوعين، أحدهما بالجلوتين، ونوع خالي من الجلوتين لمن يعانون من حساسية.
الطريقة:
أحضرت طاسة ووضعت فيها معلقة صغيرة من زيت الزيتون ليسخن قليلا، ثم أضفت شرائح البصل، وقمت بالتقليب حتى ذبل البصل قليلا، ثم أضفت الجزر والفلفل والطماطم المقطعين، مع التقليب أضفت توابل (معلقة صغيرة ملح، فلفل أسود، القليل من الشطة، باربيكا، بودرة ثوم، ومعلقة كاري)، ثم أضفت 3 قطع سجق نباتي، وعليهم نصف كوب ماء وقمت بالتقليب سويا.. ثم أغلقت الغطاء وتركتهم تقريبا ربع ساعة لتندمج المكونات سويا..وبهذا يصبح الطعام جاهزًا.
يمكنكم أكله بالخبز أو إضافته على الأرز.
ملحوظات:
يمكن الاستغناء عن الزيت، والملح حسب رغبتكم، أو التقليل منه كما أفعل أنا.
طريقة عمل السجق النباتي:
الطريقة الأولى:
أطلبوا من قسم العطارة “فول صويا مجروش”.. لو لم يتوافر المجروش كما حدث معي، بشتري الحب الكامل ويكون شبه اللوبيا قليلا.
بغسله غسلة واحدة بالماء.. وانقعه طول اليوم في ميه باردة … لو مستعجلة أسلقه في ميه سخنة.
تاني يوم تصفوه من الماء، وتاخدوه على الكبة “آلة طحن البصل” وتحطوه فيها بحيث ياخد ضربتين.. متخلهوش ميه بل تخليه زي شكل اللحمة المفرومة في القوام..
وتحطوه بصحن، وتطحنوا بصل وخضرة (البقدونس والكزبرة) وتضعوا توابل اللحمة أو توابل الشاورما واخلط كله واعمله زي الكفتة واشوية.
الطريقة الثانية:
بإستخدام الفاصوليا البيضاء ..يتم نقعها يوم كامل، ثم طحنها.. ثم يُضاف لها بعض الدقيق والخميرة، وتوابل (بودرة ثوم وبصل، ملح وفلفل، وتوابل لحمة وأي أضافات ترغبين بيها)…
ممكن دايما تغيروا المحتوى، يعني بدل الفاصوليا البيضاء، تختاروا عدس بجبه (عدس بحبه سوداء)، أو عدس أصفر، أو لوبيا .. كلها بقوليات وتحتوى على نسبة عالية من البروتينات.
للشراء من “خضرا” يمكنكم مراسلتها من خلال صفحتها على الفيسبوك على الوصلة التالية:
Leave a Comment