::Photo credit goes to its owner::

المكونات:

مخلل الزيتون الأخضر كلماته كميته حسب الرغبة  – من مزرعة سيناوي –

عدد 3 بطاطس

معلقة من الزعتر البري “أورجانو” من سيناوي أيضا

ملح وفلفل أسود

جبنة شيدر

جبنة موزاريلا

الطريقة: 

صينية تيفال/سراميك، وضعت فيها شرايح بطاطس غيرغليظة بعد تقشيرها حيث قمت بتغطيه السطح بالكامل بكمية وافية .. ثم أضفت شرائح زيتون أخضر مخلل

ثم أضفت جبنة شيدر مبشورة + جبنة موزاريلا مبشورة ثم قمت بتغطيتهم جميعا بشرائح بطاطس مرة أخرى ..

ثم تغطيتهم جميعا بصوص بشاميل (حمرت دقيق على نار هادئة بدون مواد دهنية ثم أضفت الحليب الساخن مع التقليب المستمر وإضافة معلقة ملح صغيرة، فلفل أسود، القليل من الشطة، القليل من الأورجانو أو الزعتر البري ..

وعندما وصل المزيج لشكل سائل كثيف قمت بإغلاق النار تمامًا فلقد أصبح جاهز).

ووضعت الصينية في الفرن على درجة 200 حتى تحمّر الوجه تمامًا، وتأكدت أن البطاطس مستوية بغرس شوكة فيها.

همسة: وجدت مزرعة تدعى سيناوي، وهي مزرعة في سيناء تعتمد في تخليل الزيتون بطرق صحية بدون مواد حافظة وإضافات، وهناك أختراع جميل، زيتون أخضر مخلل بواسطة التوابل وزيت الزيتون والليمون فقط بدون ملح، كما جربت في مرة أخرى ذلك الذي بملح البحر فكان لدي طعمين مختلفين وتجربة جديدة في كل مرة.

https://www.facebook.com/senawyproducts/